Nấm sò, hay còn được biết đến với cái tên nấm bào ngư, là một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của người Việt. Hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và dễ trồng là những lý do khiến nấm sò ngày càng được ưa chuộng. Hôm nay, hãy cùng Nongnghiepvietnam.org khám phá cách trồng nấm sò tại nhà đơn giản, giúp bạn có thể tự tay thu hoạch những cây nấm tươi ngon ngay tại gian bếp của mình!
Giới Thiệu Về Nấm Sò
Đặc điểm hình thái và giá trị dinh dưỡng
Nấm sò (Pleurotus sp.) là loại nấm thuộc họ Pleurotaceae. Sở dĩ chúng có cái tên đặc biệt như vậy là bởi hình dáng bên ngoài của nấm trông rất giống con sò. Mũ nấm thường phễu lệch sang một bên, mọc thành cụm và có nhiều màu sắc đa dạng như trắng, tím, vàng, xám…
Nấm Sò Trắng tươi
Hình ảnh nấm sò trắng tươi ngon
Không chỉ thơm ngon, nấm sò còn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trung bình trong 100g nấm sò khô có chứa đến 20% protein, dồi dào các loại axit amin thiết yếu và đặc biệt tốt cho sức khỏe.
Lợi ích khi trồng nấm sò tại nhà
Trồng nấm sò tại nhà mang đến cho bạn nhiều lợi ích thiết thực như:
- Nguồn thực phẩm sạch, an toàn: Tự tay trồng nấm giúp bạn kiểm soát được nguồn gốc, chất lượng nấm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình.
- Tiết kiệm chi phí: So với việc mua nấm ngoài chợ, tự trồng nấm tại nhà giúp bạn tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
- Tận dụng không gian: Bạn có thể tận dụng những không gian nhỏ hẹp trong nhà như gầm cầu thang, góc sân, ban công… để trồng nấm.
- Trải nghiệm thú vị: Việc tự tay chăm sóc và thu hoạch nấm sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị, thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Hướng dẫn cách trồng nấm sò tại nhà
2.1 Chuẩn bị vật tư
- Bịch phôi nấm sò: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định đến sự thành công của việc trồng nấm. Bạn nên chọn mua bịch phôi ở những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng. Bịch phôi đạt chuẩn sẽ có màu trắng đều, không bị mốc xanh, mốc đen.
Phôi nấm sò trắng
Hình ảnh bịch phôi nấm sò trắng chất lượng
- Khu vực nuôi trồng: Nấm sò ưa bóng mát, độ ẩm cao. Bạn có thể tận dụng phòng trống, gầm cầu thang, nhà tắm… để làm nơi trồng nấm. Lưu ý, khu vực trồng nấm cần được vệ sinh sạch sẽ, thoáng khí, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Dụng cụ khác: Bình tưới phun sương, dao sạch, dây chun…
2.2 Kỹ thuật trồng nấm sò
- Bước 1: Xử lý bịch phôi: Sau khi mua bịch phôi về, bạn cần để bịch nghỉ ngơi trong khoảng 2-3 ngày cho nấm phục hồi.
- Bước 2: Tạo độ ẩm: Dùng bình phun sương tưới nước đều lên bịch phôi, giữ ẩm cho nấm phát triển. Nên tưới 2-3 lần/ngày, tránh để nước đọng lại trong bịch phôi.
- Bước 3: Kích thích nấm mọc: Khi thấy bịch phôi xuất hiện những mầm nấm nhỏ li ti, bạn dùng dao rạch nhẹ vài đường trên bịch phôi để tạo điều kiện cho nấm mọc ra.
- Bước 4: Chăm sóc và thu hoạch: Tiếp tục duy trì độ ẩm cho nấm bằng cách phun sương đều đặn. Sau khoảng 5-7 ngày, nấm sẽ bắt đầu cho thu hoạch.
Cách trồng nấm sò
Mô hình trồng nấm sò đơn giản tại nhà
2.3 Lưu ý khi trồng nấm sò
- Nhiệt độ: Nấm sò phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 20-30 độ C.
- Độ ẩm: Duy trì độ ẩm không khí khoảng 80-85%.
- Ánh sáng: Tránh để ánh nắng trực tiếp chiếu vào bịch phôi.
- Nước tưới: Sử dụng nước sạch, không chứa clo để tưới nấm.
- Vệ sinh: Thường xuyên vệ sinh khu vực trồng nấm để tránh nấm bị nhiễm bệnh.
Thu hoạch và bảo quản nấm sò
3.1 Thu hoạch nấm sò đúng cách
Khi mũ nấm sò đạt kích thước khoảng 3-5cm, bạn có thể thu hoạch. Dùng tay xoay nhẹ và nhổ cả cụm nấm lên, tránh làm dập nát nấm.
3.2 Cách bảo quản nấm sò tươi lâu
Nấm sò sau khi thu hoạch có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Lời kết
Trồng nấm sò tại nhà không hề khó như bạn nghĩ, chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn là bạn đã có thể tự tay thu hoạch những cây nấm tươi ngon cho gia đình thưởng thức. Nongnghiepvietnam.org hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách trồng nấm sò tại nhà. Hãy thử sức và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
