Kräutergarten für Zuhause: Einfache Anleitung für das ganze Jahr

Willkommen in der duftenden und gesunden Welt der Kräuter! Kräuter sind unverzichtbare Begleiter in jeder Küche. Von Frühlingszwiebeln über Petersilie und Basilikum bis hin zu Koriander und vietnamesischem Koriander verleiht jedes Kraut den Gerichten einen einzigartigen Geschmack, macht sie appetitlicher und liefert viele Vitamine und ätherische Öle, die der Gesundheit zugutekommen.

Wussten Sie, dass der Anbau von Kräutern zu Hause unglaublich einfach und bequem ist? Mit ein wenig Zeit und Mühe können Sie sich einen kleinen Garten anlegen, der Ihre Familie das ganze Jahr über mit frischen Kräutern versorgt.

In diesem Artikel zeigt Ihnen „Nongnghiepvietnam.org“, wie Sie gängige Kräuter anbauen und pflegen, damit Sie selbst zum erfolgreichen Hobbygärtner werden. Beginnen wir gemeinsam die Reise, Freude und Geschmack in Ihre Küche zu bringen!

Den richtigen Standort wählen

Der erste und wichtigste Schritt ist die Auswahl des geeigneten Standorts für Ihren Kräutergarten.

Haus mit Garten:

Wenn Sie das Glück haben, ein kleines Stück Land zu besitzen, ist der Anbau von Kräutern besonders einfach. Wählen Sie einen sonnigen, luftigen Platz in Ihrem Garten, der in der Nähe einer Wasserquelle liegt, um die Pflege zu erleichtern.

Wohnung, begrenzter Platz:

Keine Sorge, wenn Sie in einer Wohnung mit begrenztem Platz leben. Balkon, Terrasse oder sogar die Fensterbank können zum idealen Mini-Kräutergarten werden. Wichtig ist, dass der Bereich luftig, hell und leicht zu bewässern ist.

Kräutergarten auf einem kleinen Balkon, grün und üppig.

Geeignete Gefäße finden

Vorhandene Gegenstände verwenden:

Sie können vorhandene Haushaltsgegenstände wie Styroporboxen, Eimer, Plastikschalen oder gebrauchte Flaschen zum Anpflanzen von Kräutern verwenden. Beachten Sie dabei Folgendes:

Bohren Sie Löcher in den Boden der Behälter, um Staunässe zu vermeiden.
Wählen Sie die Größe der Behälter entsprechend der Kräuterart.
Stellen Sie die Behälter auf Steine, damit das Wasser besser ablaufen kann.

Neue Gefäße kaufen:

Wenn Sie Ihren Garten etwas verschönern möchten, können Sie spezielle Kräuterkästen und -töpfe kaufen, die im Handel erhältlich sind.

Die richtigen Kräuter auswählen

Wählen Sie als Nächstes die Kräuter aus, die Ihre Familie liebt und regelmäßig verwendet. Hier sind einige Vorschläge:

Kräuter aus Samen:

Koriander: Unverzichtbar für viele asiatische Gerichte.
Dill: Aromatisch, oft verwendet, um den Geschmack von Fisch zu verfeinern.
Petersilie: Mild im Geschmack, zum Garnieren und Verfeinern von Gerichten.
Salat: Reich an Vitaminen, zum Rohverzehr oder für die Zubereitung verschiedener Gerichte.
Sprossen: Nährstoffreich, einfach anzubauen und schnell zu ernten.

Kräuter aus Stecklingen:

Frühlingszwiebeln: Aromatisch, zum Würzen und Garnieren von Gerichten.
Schnittlauch: Würzig, zum Kochen und als Dip-Gewürz.
Kräuter (Oregano, Perilla, Basilikum, Minze): Verleihen vietnamesischen Gerichten ihren charakteristischen Geschmack.
Vietnamesischer Koriander: Einzigartiger Geschmack, oft in südvietnamesischen Gerichten verwendet.
Fischminze: Charakteristischer Geschmack, zum Rohverzehr oder für Suppen.
Koriander: Aromatisch, oft in Nudelsuppen verwendet.

Kräuter aus Samen anbauen

Schritt 1: Samen einweichen

Kräutersamen keimen in der Regel leicht und können direkt in die Erde gesät werden.
Um die Keimung zu beschleunigen, können Sie die Samen 2-6 Stunden in warmem Wasser (30-40°C) einweichen.
Anschließend die Samen abseihen, abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2: Erde vorbereiten

Die Erde für Kräuter sollte locker und nährstoffreich sein.
Sie können die Erde mit Kompost, organischem Material (Grasabfälle, Laub, Kokosfasern, Reisschalen…) mischen oder fertige Kräutererde kaufen.
Füllen Sie die vorbereiteten Behälter mit Erde.

Schritt 3: Aussaat

Die Erde glatt streichen, die Samen gleichmäßig verteilen und nicht zu dicht säen.
Mit einer dünnen Schicht Erde bedecken.
Die Behälter 2-3 Tage lang mit Karton abdecken, um die Feuchtigkeit zu erhalten und ein günstiges Keimklima zu schaffen.

Schritt 4: Pflege

Gießen: Täglich gießen, um die Erde feucht zu halten. Verwenden Sie am besten eine Gießkanne mit Sprühaufsatz, um die jungen Pflanzen nicht zu beschädigen.
Licht: Nach 2-3 Tagen die Abdeckung entfernen und die Behälter an einen hellen Ort stellen, damit die Pflanzen Photosynthese betreiben und wachsen können.
Düngen: Nach etwa 7-10 Tagen, wenn die Samen gekeimt sind, können Sie organischen Dünger, Wurmhumus, Kokosfasern, Reisschalen usw. hinzufügen, um das Wachstum der Pflanzen zu fördern.

Kräuter aus Stecklingen anbauen

Stecklinge in vorbereitete Erde stecken.

Schritt 1: Stecklinge vorbereiten

Wählen Sie Stecklinge von gesunden Pflanzen mit grünen Blättern.
Schneiden Sie die Stecklinge mit einer scharfen Schere schräg ab, jeder Steckling sollte etwa 5-7 cm lang sein.
Entfernen Sie die Blätter am unteren Teil des Stiels und lassen Sie nur ein paar Blätter an der Spitze.
Stellen Sie die Stecklinge 2-3 Tage lang in ein Glas mit sauberem Wasser, um die Wurzelbildung anzuregen. Wechseln Sie das Wasser täglich.

Schritt 2: Stecklinge einpflanzen

Wenn die Stecklinge Wurzeln gebildet haben, pflanzen Sie sie in die vorbereitete Erde.
Machen Sie mit dem Finger oder einem kleinen Stab etwa 3-5 cm tiefe Löcher in der Erde.
Stecken Sie die Stecklinge in die Löcher, bedecken Sie sie mit Erde und drücken Sie die Erde leicht an.

Schritt 3: Pflege

Abdeckung: Stellen Sie die Behälter in den ersten 2-4 Tagen an einen schattigen Platz, um die Stecklinge vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen, damit sie sich erholen und schneller Wurzeln schlagen.
Licht: Stellen Sie die Behälter anschließend an einen hellen Ort.
Gießen: Gießen Sie regelmäßig, um die Erde feucht zu halten, aber vermeiden Sie zu viel Wasser, da dies zu Staunässe führen kann.
Düngen: Wenn die Pflanzen neue Blätter entwickeln, düngen Sie sie mit organischem Dünger, Kokosfasern, Reisschalen oder Wurmhumus, um das Wachstum zu fördern.
Entspitzen: Bei einigen Kräutern (Basilikum, Perilla, Minze usw.) sollten Sie die Spitzen abknipsen, wenn die Pflanzen viele Blätter und Zweige entwickelt haben, damit sie sich verzweigen und mehr Blätter produzieren.

Ernten und genießen

Nach etwa 20-40 Tagen, je nach Kräuterart, können Sie die frischen Blätter ernten und für Ihre Gerichte verwenden. Schneiden Sie die Blätter ab, damit die Pflanze weiter wachsen und erneut geerntet werden kann.

Kräuter, die sich leicht zu Hause anbauen lassen

Hier sind einige Kräuter, die sich leicht anbauen lassen und mit denen Sie Ihren Garten beginnen können:

Koriander, Petersilie: Aussaat, nach 20-30 Tagen erntereif.
Fischminze: Aussaat oder Verwendung von Stecklingen.
Vietnamesischer Koriander: Stecklinge von älteren Pflanzen mit Wurzeln in die Erde stecken, die Pflanze wächst schnell.
Koriander: Aussaat, nach kurzer Zeit erntereif.
Zitronengras: Anbau aus dem Wurzelende von Zitronengras aus dem Supermarkt, die Pflanze wächst leicht und liefert lange Erträge.
Perilla: Anbau aus Stecklingen, nach dem Bewurzeln wächst die Pflanze schnell.

Üppiger Koriander, im Topf zu Hause angebaut.

Fazit

Der Anbau von Kräutern zu Hause liefert nicht nur frische, sichere Kräuter für Ihre Familie, sondern ist auch eine angenehme Aktivität, die Ihnen hilft, sich nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Legen Sie noch heute los und teilen Sie Ihre Ergebnisse mit „Nongnghiepvietnam.org“! Welche Kräuter haben Sie schon zu Hause angebaut? Hinterlassen Sie einen Kommentar und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit uns!

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