Rau muống là một loại rau phổ biến ở khắp Việt Nam. Các gia đình Việt Nam thường dùng rau muống để chế biến những bữa ăn ngon. Rau muống rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn đã biết cách trồng rau muống nước an toàn tại nhà hay chưa? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này ngay nhé!
Đặc điểm của cây rau muống
Rau muống có thân mập, to, màu đỏ tía hoặc xanh. Thân cây rỗng và chứa nhiều hạch bên trong. Giữa các nút là chiếc lá. Nó có thể nảy mầm hoa, mầm hoặc rễ. Lá rau muống có hình mũi tên, phiến lá to gần giống hình trái tim dài. Chỗ tiếp giáp của thân là nơi có rễ của rau muống.
Cây rau muống có thể dễ dàng trồng từ phương pháp giâm cành. Mặc dù cây rau muống có lá xanh nhưng thân có thể có màu tím, xanh hoặc đỏ. Nhiều người gọi loại rau muống này là rau muống tía hay rau muống. Nhiều người thích mua rau muống xanh (rau muống trắng) hơn rau muống tía vì không đẹp bằng. Nên chọn rau trắng hơn rau đỏ nếu muốn tăng hiệu quả kinh tế.
Rau muống, mặc dù có tên gọi như vậy, nhưng là loại rau bán thủy sinh. Nó vẫn có thể được trồng trên các ruộng cao và không nhất thiết phải ở vùng đồng bằng ngập lũ. Để có điều kiện phát triển tốt nhất, điều quan trọng là phải tưới nước đúng cách cho cây khi chúng đang phát triển ở trên cao. Cây rau muống được gọi là rau muống vì chúng có thể phát triển rất tốt trên mặt nước. Rau muống được trồng ở nhiều nơi trên cả nước, kể cả ven sông, hồ, ao.
Giá trị dinh dưỡng của rau muống
Rau muống chiếm 92% trong tổng số 70% nước trong cơ thể con người. Rau muống được coi là một nguồn cung cấp nước tuyệt vời. Ngoài ra, chúng còn chứa Protein và Glucose cũng như Cellulose và Ash. Chúng cũng có Vitamin B, C và Vitamin PP. Rau muống là cách giải nhiệt tốt nhất nếu bạn bị táo bón hoặc trĩ. Không quan trọng nếu bạn ăn rau. Bạn chỉ cần uống nước sôi trong mỗi bữa ăn.
Rau muống có tới 13 loại chất oxy hóa. Chúng giúp cơ thể loại bỏ các tế bào tự do, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, ổn định huyết áp và điều hòa hệ tim mạch. Hợp chất này cũng được sử dụng ở Ấn Độ để điều trị bệnh vàng da, các vấn đề về gan và các bệnh khác. Cứ 100g rau muống sẽ có 2,1g Glucid. 1g chất xơ cũng được bao gồm để ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Rau muống có hàm lượng chất sắt cao cần thiết cho những người bị thiếu máu hoặc phụ nữ mang thai. Rau muống đỏ có hàm lượng sắt cao hơn.
Vitamin C có trong rau muống đặc biệt cao hơn so với các loại trái cây. Khi kết hợp với Cellulose Lignin và Pectin rau muống giúp tăng sức đề kháng và cải thiện vi khuẩn có lợi.
Rau muống là một bài thuốc tốt
Rau muống không chỉ được dùng trong các món ăn để tăng cường dinh dưỡng, hỗ trợ thể chất tốt mà nó còn được sử dụng trong các bài thuốc dân gian.
- Chữa ợ chua, nóng ruột: Rau muống rửa sạch 20g, vỏ chanh khô 12g, rau má 20g. Ngoài ra, rửa sạch 20g cỏ mực, 20g hoa hòe, 20g vỏ quýt. Đun sôi chúng trong 750ml nước. Khi nước đã giảm còn 250ml, hãy cho lại vào nồi. Khi bụng đói, chia nước thành hai lần uống trong một tuần.
- Bí tiểu do nóng trong người – Say sưa ăn củ sắn (khoai mì). Mỗi lần uống 30-50ml. Sử dụng hai lần mỗi ngày và trong 10 ngày liên tục.
- Trị mẩn ngứa: Nước 30g, Râu ngô 15g, Thân rễ 10 cái. Đun với 500ml nước, sắc đến khi còn 250ml. Kết hợp nước này với nước sôi rau muống ba lần mỗi ngày để nhanh chóng chữa bệnh ngứa hoặc mẩn ngứa.
- Kiết lỵ – 400g cọng rau muống, thêm vài múi quýt, sắc với ba chén nước. Đun sôi nước, chia làm hai lần uống trước khi ăn và dùng tiếp trong 3 ngày.
- Giảm bệnh tiểu đường bằng 60g rau muống và 30g bắp Tơ đun với 700ml nước cho đến khi cạn còn 300ml. Sau khi đun sôi, bạn có thể chia nước thành ba lần uống. Rau muống cũng có thể luộc để dễ ăn hàng ngày.
Những lưu ý khi ăn rau muống
- Tránh trộn rau muống với các sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như bơ, sữa, hoặc sữa chua. Điều này có thể gây ra các vấn đề về hấp thụ canxi và giảm dinh dưỡng.
- Kiêng rau muống trong điều trị đau khớp, tiêu viêm, cao huyết áp.
- Bạn chỉ nên ăn rau muống một lần một ngày và không nên ăn trong vài ngày.
Lợi ích của việc trồng rau muống dưới nước
Trồng rau ở đất bình thường không khó. Bạn cần phải cẩn thận trong việc tưới nước.
Bạn sẽ tiết kiệm được nhiều công sức và thời gian khi trồng rau muống trong môi trường ngập nước hoàn toàn. Rau muống chỉ được cho vào nồi gần cạn.
Tuy nhiên, rau luôn xanh tốt cho sức khỏe. Tôi chọn cách chặt cây vì nhanh cho thu hoạch và cây vẫn xanh tốt.
Chuẩn bị nguyên liệu để trồng rau muống
- Bạn có thể dùng chậu, xô và thùng xốp để đựng nước. Một khay chậu lớn hơn sẽ tốt hơn cho nhiều cây hơn.
- Phân khô (ví dụ: phân bò, phân dê và phân dơi)
- Bùn sét là một loại đất dẻo, tương tự như đất vườn, nếu không tìm được đất sét.
- Rau muống mua ngoài chợ (có thể lựa chọn giữa màu tím và màu xanh lá cây).
Cách trồng rau muống nước tại nhà
- Bước 1: Quy trình trồng rau muống rất đơn giản ai cũng có thể làm được. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn rải thêm một lớp mỏng nếu phân khô xuống dưới cùng.
- Bước 2: Tiếp theo, thêm đất sét/đất vườn lên bề mặt chậu của bạn. Tốt nhất là sử dụng đất sét 100%. Tuy nhiên, nếu không đủ, bạn có thể phủ đất bằng bùn đất sét.
- Bước 3: Thêm nước để mực nước cao hơn mặt đất 0,5cm-1cm. Bạn có thể mua rau muống. Cắt phần lá non vừa ăn. Những cái cũ bên dưới là để cắt. Mỗi lần cắt được giới hạn trong chiều dài của hai trục. Nếu thân cây có chiều dài khoảng 4 nách thì có thể thực hiện 2 lần giâm cành.
- Bước 4: Khi cấy rau xuống đất, dùng ngón tay. Một lá nên chìm vào đất hoặc nằm gần mặt đất. Các nách lá khác nên ở phía trên đất để có không khí cho chồi mới phát triển. Cẩn thận khi cắt. Không làm gãy cành giâm hoặc làm thối cành.
- Bước 5: Khi cấy rau, tốt nhất nên tiến hành vào buổi chiều mát. Sau đó đặt chậu ở vị trí rất ít ánh nắng mặt trời. Cây có thể được mang ra ngoài trời nếu nó có chồi mới ở đầu ngọn và sức khỏe tốt. Cách trồng rau muống nước vậy là xong.
Rau muống không được khuyến khích cho những người có vấn đề về sức khỏe
Những người bị bệnh gút hoặc sỏi thận
Những người bị cao huyết áp, gút, nhiễm trùng đường tiết niệu như sỏi thận không nên ăn rau muống. Axit oxalic là thành phần của rau muống, có thể ức chế rất nhiều sự hấp thụ canxi hoặc kẽm. Tuy nhiên, nó rất dễ hình thành sỏi thận. Chúng cũng làm tăng nồng độ canxi oxalat trong nước tiểu.
Những người bị thương phần mềm
Người có vết thương mềm rất dễ để lại sẹo bằng cách kết hợp rau muống với thịt bò. Điều này là do hai loại thực phẩm này kích thích sự phát triển của tế bào, có thể dẫn đến sẹo lồi.
Những người đang điều trị ngoại khoa
Những bệnh nhân đang điều trị ngoại khoa, nội khoa cũng nên tránh ăn rau muống. Điều này là do nó có thể gây ra sẹo lồi khó coi và có thể kéo dài thời gian điều trị.
Thuốc đông y không phải là một lựa chọn điều trị hợp lệ. Vô tình ăn rau muống sẽ làm giảm tác dụng, hiệu quả của bài thuốc đang dùng.
Những người bị đau khớp nghiêm trọng
Uống nước rau muống có thể giúp giảm đau khớp. Nếu đang dùng thuốc Đông y để điều trị thì không có tác dụng. Rau muống, là một dạng của rau muống, có thể ảnh hưởng xấu đến hiệu quả và tác dụng của bài thuốc đang sử dụng.
Những người bụng yếu thường dễ bị dị ứng
Những người yếu dạ dày có thể dễ bị dị ứng hơn nếu ăn rau muống có chứa ký sinh trùng sán lá ruột lớn Fasciolopsis Buski. Ký sinh trùng này đặc biệt có thể ảnh hưởng đến những người đang ăn thức ăn sống hoặc nấu chưa chín. Loại ký sinh trùng này có thể gây đau bụng, khó tiêu và dị ứng bằng cách bám vào thành ruột.
Rau muống thường xuyên bị nhiễm bệnh vì thường được trồng ở ao hồ. Nếu bệnh nhân ăn rau muống trồng ở ao hồ thì triệu chứng tiêu chảy có thể trầm trọng hơn.
Bệnh nhân tiểu đường bị tiêu chảy
Rau muống thường xuyên bị nhiễm bệnh vì thường được trồng ở ao hồ. Nếu ăn rau muống ở ao hồ có thể gây tiêu chảy nặng. Những người thường xuyên bị ngộ độc
Bạn có thể trồng rau muống theo cách trồng rau muống nước này. Sau khi cây tự mọc, bạn chỉ cần kiểm tra mực nước. Bạn có thể thu hoạch cây nhiều lần trong tháng bằng cách cho một ít chất khô vào chậu.
