Phương pháp siêu dễ làm giá đỗ từ hộp sữa này sẽ đảm bảo rằng bạn không phải lo lắng về thành phẩm cuối cùng. Quá trình này rất đơn giản vì các thành phần có thể được lựa chọn thủ công. Mẻ giá đỗ vẫn bổ dưỡng và giữ được hương vị đặc trưng sau khi thu hoạch. Bạn cũng có thể sử dụng các vật dụng khác như chai nhựa và hộp xốp, giỏ hoặc lọ thủy tinh để làm giá treo. Điều này sẽ cho phép bạn sản xuất những mẻ giá đỗ chất lượng cao. Hãy cùng mình tìm hiểu cách trồng giá bằng hộp sữa ngay tại nhà vừa bảo vệ môi trường vừa an toàn vệ sinh nhé!
Sự thật thú vị về giá đỗ
Giá đỗ hay còn được gọi với các tên tiếng Anh là Mung bean. Chúng là một loại rau mầm được trồng từ những hạt đậu xanh đang nảy mầm. Dài 3-7cm. Loại rau này được sử dụng rộng rãi ở Đông Á và Đông Nam Á.
Giá đỗ chủ yếu được làm từ đậu cô ve. Tuy nhiên, rau mầm làm từ đậu nành hoặc đậu Hà Lan có thể có giá trị dinh dưỡng cao hơn.
Giá đỗ là một loại rau mầm có chứa nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe. Chúng rất giàu chất xơ, protein và vitamin nhóm B. Giá đỗ cũng có hàm lượng cao vitamin E và vitamin C. Giá đỗ rất giàu khoáng chất như đồng, sắt và magie. Giá đỗ ít chất béo.
Cách trồng giá bằng hộp sữa
Dụng cụ chuẩn bị
- Đậu xanh nguyên hạt: 100g
- Vỏ hộp sữa 1l
Giá đỗ có thể được làm từ đậu xanh, đậu xanh và đậu lăng. Mỗi loại rau mầm được làm từ các loại đậu khác nhau đều có thể được sử dụng cho một mục đích khác nhau. Mặc dù cách làm tương tự nhau, nhưng nó khác nhau về thời gian bạn ngâm chúng. Chúng ta sẽ làm giá đỗ bằng cách sử dụng đậu xanh. Chọn những hạt đậu tròn, nhẵn, đều. Tránh đậu đã để lâu, bị lép hoặc không có sâu bọ.
Các bước cách trồng giá bằng hộp sữa
Các bạn thực hiện cách trồng giá bằng hộp sữa theo các bước sau, nhất định giá sẽ mập mạp:
Bước 1: Ngâm đậu xanh
Bắt đầu bằng cách nhặt rác, sâu một cách cẩn thận. Cho đậu vào bát có nước và nhặt sạch hạt. Để loại bỏ chất bẩn, hãy rửa đậu nhiều lần. Để ngâm đậu, hãy dùng nước ấm. Vì đậu nở ra gấp 2-3 lần khi ngâm nên bạn có thể cần thêm một chút nước. Để đậu ngâm trong khoảng 5-6 giờ, cho đến khi đậu tròn. Sau đó bóc chúng ra.
Sau khi đủ thời gian, đậu có thể dễ dàng bóc vỏ. Đậu có thể để ngâm bao lâu tùy thích. Người ta ngâm đậu trong vài ngày cho đến khi chúng mọc lên những mầm trắng. Khi ươm cần lưu ý không đè vật nặng lên rễ.
Tiếp theo, bạn vớt đậu ra rửa sạch với 2 – 3 cốc nước. Bạn không nên bóc vỏ đậu. Giá đỗ cực kỳ sạch, nên rửa bằng nước lọc.
Bước 2: Cho đậu vào hộp sữa
Để làm sạch bên trong, hãy dùng một lon đầy sữa tươi để xúc thêm vài lần nữa. Để tạo rãnh thoát nước, dùng kéo cắt bốn đầu của hộp sữa. Đảm bảo chỉ cắt bốn góc trên cùng. Phần dưới không được cắt xén.
Cho đậu xanh vào hộp. Dùng phễu để cho đậu vào bên trong dễ dàng hơn. Sau đó đậy nắp lại và đặt hộp vào một góc tối. Giá đỗ ưa bóng tối nên để trong góc hoặc sát tủ.
Bước 3: Tưới nước
Mỗi ngày bạn nên mang hộp giá đỗ ra ngâm 2 – 3 lần và đổ đầy nước. Để giá hút có thời gian đầy nước. Lật ngược hộp để thoát nước. Đặt hộp giá đỗ vào chỗ tối. Giá bắt đầu nảy mầm ngắn hơn sau 1 ngày. Giá đỗ sẽ tươi lâu sau 3 ngày.
Bước 4: Thu hoạch giá đỗ
Hộp sữa sẽ bắt đầu phồng lên sau ba ngày. Để lấy giá đỗ ra khỏi hộp, dùng kéo cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch giá đỗ và bỏ vỏ. Xả nước. Giá có thể được giữ trong hộp kín trong tủ lạnh của bạn đến hai ngày.
Lưu ý với cách trồng giá bằng hộp sữa
Rất dễ để làm giá đỗ từ hộp sữa. Chỉ cần dành ra 10 phút mỗi ngày để chăm sóc bản thân, bạn có thể tự tay làm giá đỗ cho cả gia đình mình. Có một số điều bạn cần lưu ý khi làm điều này.
- Giá thích đậu sạch nên cần rửa thật sạch và rửa sạch thùng giấy. Một ít sữa trên vỏ sẽ không hiệu quả.
- Để tránh ô nhiễm chéo, không chạm vào hạt khi chúng đang nảy mầm.
- Nhiều người tò mò và kiểm tra giá của mọi thứ một vài lần mỗi ngày. Tuy nhiên không được như thế đâu nhé! Bạn nên để riêng và chỉ tưới nước khi chúng đã khô.
Cách chọn hạt để tăng tỉ lệ nảy mầm
Để tăng tỉ lệ đậu phát triển thành giá, các bạn cần lưu ý:
- Đậu xanh phải có vỏ bóng, màu sáng và căng mịn. Đậu ngon không bị nhăn, mốc, có lỗ. Tốt hơn nữa, bạn có thể lấy hạt tươi từ lúc thu hoạch. Điều này đảm bảo tỷ lệ nảy mầm cao và giá đỗ chất lượng hơn.
- Bạn có thể chọn loại đậu xanh nào tùy thích, tùy theo sở thích ăn béo hay không.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đậu ngâm nếu muốn sử dụng nhiều rau mầm. Bạn có thể mong đợi 400-500 gam giá đỗ từ 80-100 gam đậu xanh.
Cách nhận biết giá đỗ sạch
Giá đỗ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, rẻ tiền được nhiều người ưa chuộng. Để giá đỗ đẹp và phát triển nhanh, cung cấp ổn định cho khách hàng, nhiều người bán hiện nay đã sử dụng hóa chất độc hại. Để tăng giá. Thường xuyên ăn những loại giá đỗ này không hề có lợi cho sức khỏe và có thể dẫn đến “chuốc họa vào thân”. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn được giá đỗ tốt nhất và giá đỗ đã qua ngâm hóa chất.
Phân biệt nhờ hình dạng giá đỗ
Giá đỗ đã qua ngâm hóa chất thường có thân hình tròn, đẹp và mập. Tuy nhiên, chúng rất giòn và dễ gãy. Thân của giá đỗ sạch cứng và khó gãy hơn so với giá đỗ.
- Chiều dài mầm đậu: Giá đỗ ngâm hóa chất có thể khá lớn, trong khi giá đỗ sạch có kích thước chỉ bằng một nửa.
- Mầm đậu: Giá đỗ sạch thường có nhiều rễ, do cần hút nhiều nước. Tuy nhiên, giá đỗ ngâm hóa chất thường rất ít rễ. Rễ thường rất ngắn hoặc không có rễ vì chúng chưa phát triển.
- Giá đỗ lá và mầm: Giá đỗ sạch thường có hai hạt to và lá non có màu xanh hoặc vàng. Hạt đậu ngâm hóa chất thường không có lá, hoặc bị hai hạt ôm chặt vào nhau.
- Màu của giá đỗ: Rau mầm ngâm hóa chất thường có màu trắng sứ rất đẹp. Tuy nhiên, giá đỗ sạch thường có màu trắng sữa hoặc hơi nhạt.
Phân biệt bằng mùi vị giá đỗ
Giá đỗ ngâm hóa chất không có mùi vị nhưng giá đỗ đã qua xử lý có vị đậm đà. Giá đỗ sạch có thể rất ngọt hoặc đắng tùy thuộc vào độ già của chúng. Rau mầm ngâm hóa chất sẽ có mùi thơm nhẹ khi xào.
Phân biệt khi bảo quản
Giá đỗ đã được làm sạch sẽ nhanh chóng bị khô ngoài không khí và trở nên héo, khô hoặc thâm đen nếu không được bảo quản đúng cách. Giá đỗ ngâm hóa chất giữ được tươi lâu hơn mặc dù nhiệt độ và nhiệt độ vẫn chịu được.
Cách trồng giá bằng hộp sữa trên đây cho phép bạn trồng những hạt đậu ván trắng, chất lượng cao ngay tại nhà của mình. Phương pháp này, ngoài phương pháp ủ giá đỗ truyền thống bằng lá tre, chum vại, vại sành (hoặc chum truyền thống) hiệu quả và nhanh chóng hơn. Phương pháp này đặc biệt hữu ích cho những bà nội trợ thành thị, những người không thể tìm thấy những món đồ mình cần bằng phương pháp truyền thống. Đó cũng là cách để mẹ và bé khám phá những điều mới lạ, cũng như quan sát quá trình hạt đậu trở thành mầm để chế biến món ăn nữa đấy!
