Giá đỗ làm bằng cát là phương pháp trồng rau mầm phổ biến ở các vùng nông thôn. Điều này đặc biệt đúng đối với những người sống ở miền Trung, nơi có nhiều bãi biển cát trắng. Phương pháp này tạo ra giá đỗ có năng suất và chất lượng cao. Để làm ra hạt đậu sạch, các gia đình địa phương có thể mua cát từ các cửa hàng. Bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách trồng giá bằng cát ngay bài viết dưới đây!
Lợi ích sức khỏe của giá
Điều trị táo bón
Loại rau này rất giàu vitamin và hàm lượng cao vitamin C. Nó có thể giải độc các chất ngoại sinh và nội sinh, cũng như các gốc tự do. Giá đỗ có chứa chất xơ. Nếu trộn với lá hẹ, loại này có thể có kết quả an toàn và hiệu quả đối với chứng táo bón ở cả trẻ em và người già. Giá đỗ có thể dùng để chữa các bệnh như quáng gà do thiếu Vitamin A.
Giảm cân – Cách trồng giá bằng cát
Giá đỗ có lượng calo thấp nên rất tốt cho những ai đang cố gắng giảm cân hoặc đang ăn kiêng. Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin, cũng như protein. Giá đỗ chứa lượng chất béo cao nhưng lại không gây đầy bụng. Điều này làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người làm việc trí óc nhiều. Chất béo thực vật này còn có tác dụng điều trị chứng tăng cholesterol trong máu.
Hàm lượng nhiệt lượng thấp của giá đỗ trên 100g là một lựa chọn dinh dưỡng tốt. Nó chỉ chứa 8 calo và nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột. Những đặc điểm này giúp giá đỗ giảm cân hiệu quả.
Chất béo tốt
EFAs là axit béo cần thiết cho cơ thể và đảm bảo các chức năng cơ bản. Giá đỗ có EFAs. Giá đỗ có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn để cung cấp các chất béo thiết yếu cần thiết để ngăn ngừa nhiễm trùng và tăng khả năng miễn dịch.
Giá đỗ cũng là thực phẩm sống và chứa nhiều phân tử oxy có thể được sử dụng để cung cấp nhiên liệu cho các tế bào. Nguồn oxy dồi dào này giúp ngăn chặn vi khuẩn và vi rút có hại xâm nhập cơ thể bạn. Có thể bổ sung giá đỗ vào bữa ăn hàng ngày để giúp cung cấp đầy đủ oxy và bảo vệ cơ thể.
Cách trồng giá bằng cát
Dụng cụ chuẩn bị cách trồng giá bằng cát
- Đậu xanh nguyên hạt 100g (khoảng 3 ngón tay)
- Nước ấm
- Cát sạch
- Rèm cửa và khăn tắm
- Hộp hoặc thùng ủ xốp
Giá đỗ chỉ có thể được làm từ đậu nguyên hạt. Tỷ lệ nảy mầm của giá đỗ sẽ được cải thiện nếu bạn chọn đúng loại đỗ. Tránh để đậu bị mốc, mọt hoặc để quá lâu.
Thực hiện cách trồng giá bằng cát
- Bước 1: Ngâm đậu xanh
Nước dùng để rửa đậu xanh, nhặt sạch những hạt sạn hoặc rác có thể nổi lên trên. Để ngâm đậu, hãy cho đậu vào bát nước ấm. Đun 2 lần nước là được, để nguội đun 3 lần là được. Giá đỗ có thể để ngâm đến 8 giờ, hoặc thậm chí qua đêm. Đậu có thể ngâm đến 20 giờ. Tuy nhiên, nó không cần thiết. Chỉ cần ngâm đậu đến khi đậu nở, nứt mắt là được.
Rửa sạch đậu trong 2-3 cốc nước sau khi ngâm. Để tránh bỏ vỏ, hãy rửa nhẹ nhàng. Để tránh đậu bị nhiễm khuẩn, bạn hãy rửa lại bằng nước lọc.
- Bước 2: Ủ giá đỗ trong cát
Dùng chậu hoặc thùng xốp. Lót một lớp đất ẩm dưới đáy. Nó phải dày khoảng 2-3 cm. Để che cát, hãy dùng khăn hoặc vải hoặc áo cũ bằng vải mềm. Đặt viên đậu xanh lên trên tấm vải. Chỉ rải đậu xanh lên một lớp. Quá nhiều đậu sẽ dẫn đến giá bị chồng lên nhau.
Phủ lên giá thể một lớp cát ẩm dày khoảng 5cm. Dùng bình xịt xịt nước lên cát. Để tránh ánh sáng, hãy đậy hộp chứa bằng một tấm bìa cứng hoặc đặt nó lên trên. Trong 2 ngày, hãy đặt hộp giá trong vùng tối
- Bước 3: Thu hoạch giá đỗ
Cách làm giá đỗ từ cát này rất dễ thực hiện và bạn không cần tưới nước. Vì có một lớp cát phủ trên cùng nên không cần vật nặng. Cát sẽ phủ lên những mầm đậu đã nảy mầm, giúp chúng vừa béo vừa bóng. Giá đỗ có thể thu hoạch sau 2 – 2,5 ngày
Lợi ích với cách trồng giá bằng cát
- Giá đỗ cần rất nhiều nước để có thể nảy mầm. Điều này làm cho cát khó duy trì độ ẩm.
- Khi tưới nước cho giá đỗ trồng trên cát bạn không nên đổ nước trực tiếp lên đất. Thay vào đó, hãy dùng tay để tưới đều đất.
- Làm sạch cát và cắt bỏ rễ giá đỗ.
- Sau khi ủ vài ngày, phơi cát dưới nắng cho khô.
Bảo quản giá đỗ
Giá đỗ rất dễ bị hỏng và thâm nếu không được bảo quản đúng cách. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn bảo quản giá đỗ không bị thâm mà vẫn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng.
Bảo quản trong túi khóa zip
Nên cho giá đỗ vào túi có khóa kéo. Tuy nhiên, điều quan trọng là không được đổ đầy túi để chúng có thể thở. Nếu bạn không có túi có khóa kéo, bạn có thể sử dụng túi thông thường. Sau đó đóng túi lại. Để ngăn giá bị úng, hãy dùng tăm xiên vào. Nên để túi giá đỗ trong tủ lạnh. Giá đỗ tươi sẽ sẵn sàng trong vòng ít nhất là 3 ngày.
Bảo quản với cách ngâm nước
Rửa kỹ rau mầm bằng cách cắt bỏ rễ dài. Tiếp theo, đặt giá vào một thùng chứa và đổ đầy nước. Đậy nắp lên giá và cho vào tủ lạnh. Giá đỗ có thể giữ tươi trong bảy ngày bằng cách bảo quản trong tủ lạnh. Giá đỗ có thể để được lâu hơn nếu chúng được bảo quản trong hộp không được sử dụng thường xuyên.
Bảo quản giá đỗ với khăn vải
Để cho giá đỗ khô hoàn toàn. Tiếp theo, bạn phủ một lớp vải xô lên giá đỗ. Đặt túi vải giá đỗ vào tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát. Điều này sẽ bảo quản giá trong một thời gian dài. Nó sẽ không bị ngập nước hoặc hư hỏng.
Phân biệt giá không ngâm hóa chất
Giá đỗ làm theo cách truyền thống mất nhiều thời gian hơn, không để được lâu và kém hấp dẫn thực khách. Để làm hài lòng người tiêu dùng và tăng lợi nhuận, các đối tượng thường sử dụng nguyên liệu độc hại như đậu từ Trung Quốc để nâng giá. Điều này sẽ dẫn đến một mức giá tuyệt đẹp và rất hấp dẫn.
Các chuyên gia trong ngành công nghiệp hóa chất cho biết Soda ASH Light, được sử dụng phổ biến để làm giá đỗ độc hại, kích thích tăng trưởng và kéo dài tuổi thọ. Theo các chuyên gia, nó cũng làm cho giá đỗ trở nên hấp dẫn hơn. Chúng là thành phần tích cực trong sản xuất chất tẩy rửa. Do đó, chúng có thể có tính kiềm và có thể chứa kim loại nặng. Điều này có thể dẫn đến dư lượng kim loại nặng tích tụ theo thời gian. Chúng có thể tích tụ trong cơ thể và gây ra các vấn đề sức khỏe như:
- Nó có thể gây tổn thương gan, thận và thần kinh.
- Nó cũng có thể gây ung thư.
6 tiêu chí này sẽ cho phép các bà mẹ dễ dàng lựa chọn giữa giá hóa chất và giá an toàn để có thể đưa ra quyết định tốt nhất cho con mình.
Kích thước
Giá để hóa chất thường có cùng chiều dài với giá đựng sạch nhưng kích thước gấp đôi. Do đó, bạn nên chọn một cuống ngắn và an toàn.
Mầm rễ
Theo truyền thống, rau mầm cần thời gian ủ dài (khoảng một tuần) để có nhiều rễ. Chúng chỉ có những củ nhỏ màu xám vì tốn nhiều hóa chất và thời gian ủ thường kéo dài từ 3 đến 4 ngày.
Màu sắc
Hộp đựng thuốc kích thích nên có màu trắng đáng yêu nhưng phải đảm bảo an toàn. Nó thường nhạt hoặc trắng đục.
Rau mầm
Rau mầm bình thường sẽ mở lá và có màu vàng hoặc xanh lá cây. Tuy nhiên, nếu mầm trở nên “bẩn”, chúng sẽ đóng lại với nhau.
Giá đỗ
Giá đỗ trồng bằng phương pháp hóa học thường bóng và thẳng nhưng có thể rất giòn và dễ gãy. Nếu đúng giá thì thân sẽ không bóng, thân không to mà rất dễ gãy.
Sau khi chế biến
Giá đỗ có nhiều nước sau khi chế biến và có vị nhạt nhẽo khi ăn rất có thể là giá đỗ đã hóa chất. Mặt khác, giá đỗ sạch sẽ không tiết ra nước. Chúng vẫn sẽ có mùi giống như đậu khi chúng được ăn.
Lời khuyên
Vi sinh vật có thể dễ dàng phát triển trong quá trình ủ nên giá thể rất dễ bị ngộ độc. Trước khi ăn, bạn ngâm rau mầm trong nước muối và chần qua nước sôi.
Bây giờ bạn đã có một mẻ làm giá đỗ tự làm bằng cách trồng giá bằng cát. Bạn có thể lấy 500 g đậu xanh với số lượng ít nhất là 80 đến 90 gram. Giá đỗ tự làm tuy không có chất bảo quản độc hại nhưng vẫn có thể để được rất lâu và mập nếu bạn chăm sóc tốt cho gia đình.
