Vào những ngày hè nắng nóng, bữa cơm sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều khi có thêm hương vị thanh mát nhẹ nhàng. Hôm nay, hãy cùng Nongnghiepvietnam.org vào bếp trổ tài làm món nộm dưa leo thơm ngon, giúp bạn làm mới thực đơn bữa cơm gia đình nhà mình nhé! Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn giúp chị em giữ dáng, đẹp da hiệu quả. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm nộm dưa leo cho 4 người:
- Dưa leo: 4 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Ớt sừng: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Lạc rang chín: 100 gr
- Chanh: 1 quả (hoặc giấm gạo)
- Đường trắng: 1 thìa canh
- Gia vị: 20 gr (Nước mắm, Muối, Đường…)
- Rau mùi: 2 nhánh
- Húng quế: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
Mẹo chọn dưa leo ngon
Để có món nộm dưa leo ngon, việc chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được những quả dưa leo tươi ngon nhất:
Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay. Tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.
Vỏ dưa chuột: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
Màu sắc: Chọn dưa có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.
Cuống dưa: Phần đầu dưa còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.
Cách chế biến nộm dưa leo
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch dưa leo, cho vào ngâm nước muối loãng tầm 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa với nước sạch, để ráo nước.
- Cắt bỏ 2 đầu quả dưa, chẻ làm đôi và thái miếng vát chéo vừa mỏng.
- Cho dưa leo vừa thái vào tô, thêm 1 chút muối, bóp nhẹ cho dưa leo mềm và ngấm muối sẽ đậm đà hơn. Để khoảng 15 phút thì chắt bỏ nước ra để món nộm được khô ráo và không bị ướt.
- Tỏi, ớt băm nhỏ. Rau mùi, húng quế rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
- Cà rốt gọt vỏ rồi đem bào sợi.
- Lạc bỏ vỏ rồi đem giã dập.
Mẹo nhỏ: Nếu dưa leo có nhiều ruột bạn nên khoét bỏ bớt để món nộm được giòn ngon hơn.
Sơ chế nguyên liệu làm nộm dưa leo
Bước 2: Làm nộm dưa leo
- Cho cà rốt vào tô cùng dưa leo, sau đó thêm đường, nước cốt chanh, nước mắm, tỏi băm, ớt băm, rau thơm.
- Đeo bao tay và trộn đều nguyên liệu, vừa trộn bạn vừa nếm lại cho hợp khẩu vị.
- Để khoảng 10 phút cho nộm ngấm gia vị.
Trộn nộm dưa leo
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cho nộm dưa leo ra đĩa hoặc tô, sau đó rắc lạc đã giã dập lên là có thể thưởng thức. Thành phẩm là món nộm dưa leo giòn giòn với gia vị chua ngọt cực kỳ kích thích vị giác.
Nộm dưa leo thành phẩm
Mẹo nhỏ cho món nộm dưa leo thêm ngon
- Bạn có thể gia giảm lượng đường, chanh, ớt… tùy theo khẩu vị của gia đình.
- Để món nộm thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm một chút rau thơm như rau kinh giới, rau răm…
- Nên thưởng thức món nộm ngay sau khi làm để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất.
Lời kết
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã làm xong món nộm dưa leo nhiều màu sắc và ngon miệng rồi đấy. Cách Làm Nộm Dưa Leo rất đơn giản, còn giúp chị em giữ dáng, đẹp da, ăn đồ chiên khô không lo ngán nên bạn hãy thường xuyên trổ tài nấu ăn cho cả gia đình thưởng thức nhé!
