Giá đỗ vốn là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhưng đôi khi giá đỗ lại được ngâm hóa chất để làm giá đỗ tươi lâu, đẹp mắt. Các bà nội trợ luôn tìm cách giảm chi phí cho ngôi nhà của mình để có thể đảm bảo chất lượng cao. Có nhiều cách để làm giá đỗ xanh. Cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm sẽ cho phép bạn tận hưởng những lợi ích của việc nảy mầm một cách hoàn toàn yên tâm.:
Cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm đơn giản
Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm
Giá đỗ xanh có thể mua với số lượng từ 300g đến 500g tùy theo số lượng bạn làm theo cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm:
- Rổ nhựa, khăn bông hoặc khăn thấm.
- Cách làm giá đỗ xanh
- Giá đỗ có thể được làm bằng nhiều cách.
- Có nhiều cách để ủ giá đỗ. Có thể dùng rổ lớn có lót khăn bông thấm nước hoặc tro bếp (tro làm bằng rơm rạ).
Nếu bạn không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng thì các phương pháp đều an toàn cho sức khỏe của bạn. Và cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm không sử dụng chất hoá học cũng giúp tạo ra nguồn giá đỗ sạch.
Cách ủ Mầm Đậu Nành bằng rổ và khăn bông.
Đậu xanh vo sạch để loại bỏ cát bẩn. Tiếp theo, rửa chúng trong nước ấm, nhiệt độ từ 35-38 độ C. (Nóng quá sẽ gây thương tích), sau đó ngâm một lúc. Phải mất từ 8 đến 10 giờ. Đây cũng là cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm.
Sau khi ngâm ở trên, bạn sẽ thấy một số hạt đậu sủi bọt và nảy mầm. Sau đó, bạn cho đậu ra rổ và xả sạch với nước lạnh. Bước này cũng rất quan trọng khi thực hiện cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm.
Cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm sẽ cần một rổ nhựa lớn có đế cao (2cm) để lót rổ. Tiếp theo, bạn lót một chiếc khăn mỏng (khăn tay, khăn vải hoặc khăn mặt) xuống đáy rổ. Trải đều khăn. Đặt rổ giá đỗ vào một cái chậu hoặc bát lớn.
Tiếp tục xả nước theo cách này hàng ngày trong 3 ngày, bạn sẽ thu hoạch được một mẻ đậu mầm tươi. Đấy là cách ủ mầm khi thực hiện cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm.
Cách ủ giá đỗ bằng tro bếp
Giá đỗ có thể làm bằng tro bếp nếu bạn sống ở nông thôn hoặc có rơm rạ. Chúng bổ dưỡng hơn nhiều so với phương pháp ủ. Cách này áp dụng cho cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm rát phù hợp.
Đây là các chi tiết:
- Dùng một cái rổ lớn không quá dày rồi phết một lớp dầu bếp lên trên. Lớp tro phải đủ dày để đậu không bị rơi xuống đáy khi rắc.
- Tiếp theo, bạn rắc đều đậu xanh lên trên. (Có thể dùng đậu xanh ngâm hoặc đậu xanh chưa vo – nhưng nên ngâm trước).
- Tiếp theo, phủ thêm một lớp tro lên trên. Rưới nước lên trên. Để đảm bảo độ ẩm cho rổ giá đỗ, bạn chỉ cần tưới 2-3 lần mỗi ngày, tùy thuộc vào lượng tro mà bạn sử dụng. Vì tro giữ ẩm tốt nên không bị úng.
- Bạn có thể thu hoạch giá đỗ chất lượng tốt sau 3 ngày bằng cách xử lý tro. Điều này sẽ giúp cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm thành công hơn.
Cách làm giá đỗ béo hơn khi cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm.
- Ủ giá đỗ trong tro bếp. Chúng sẽ trở nên béo hơn và béo hơn một cách tự nhiên. cũng là cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm tốt.
- Để ngăn giá đỗ dài ra, hãy ấn một vật gì đó lên trên giá đỗ. Đừng lo lắng về việc giá sẽ giảm hoặc bất cứ điều gì khác.
- Đảm bảo đủ độ ẩm cho giá. Giá sẽ tăng lên nhanh hay chạm trong cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm. Tuy nhiên, tránh tưới quá nhiều cho cây có thể làm cây bị hư hại và nặng thêm.
- Tránh ánh sáng và giữ trong bóng tối hoàn toàn. Nếu không, giá đỡ sẽ theo ánh sáng dẫn về phía còi.
- Không sử dụng thuốc kích thích sinh trưởng cho rau mầm. Những chất này có thể được rau mầm hấp thụ rất nhanh và có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Các món ăn nấu kèm với giá đỗ
Giá đỗ xào thịt bò
Nguyên liệu
- Thịt bò: 300g
- Hai nhánh hành lá
- 100g giá đỗ
- Ớt: 5 miếng
- Tỏi: 3 tép
- Hành tím: 1 củ
- Nước mắm, xì dầu, dầu ăn
- Gia vị thông thường
Cách làm đậu que xào thịt bò
- Thịt bò mua về bạn cần làm sạch và khử mùi chúng thật tốt. Tiếp theo bạn ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra, rửa sạch với nước nhiều lần, để ráo. Cắt thịt thành từ từ theo từng lát mỏng theo chiều ngang.
- Hành rửa sạch cắt miếng nhỏ. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Để pha nước chấm, ớt cần 2 lát. 3 quả còn lại có thể dùng để xào. Giá đỗ phơi khô, rửa sạch.
- Trộn thịt bò cùng với 2 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm. Để thịt ướp trong khoảng 10-15 phút để giúp gia vị thấm vào. Sự thẩm thấu của gia vị.
- Đặt chảo lên bếp. Cho 1 muỗng canh dầu, tỏi và hành tím băm vào chảo. Tiếp theo bạn cần cho thịt bò đã ướp vào. Xào thịt bò trong 5 phút ở lửa vừa cho đến khi thịt bò chín khoảng 80%. Sau đó, chuyển thịt bò ra đĩa.
- Xào giá đỗ trong 1 muỗng canh dầu trong 2 phút ở lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho 1/3 thìa cà phê hạt nêm vào chảo. Trộn 2 quả ớt đã cắt lát với 3 thìa xì dầu với nhau trong một cái bát. Cơm nóng và giá đỗ xào sẽ làm tăng hương vị.
Giá đỗ xào trứng
Nguyên liệu
- Giá đỗ 300g
- Trứng gà: 2 quả trứng
- Rau mùi, hành lá, ớt tươi, hành tím
- Gia vị thông thường
Cách làm giá đỗ xào trứng
- Giá đỗ rửa sạch cắt bỏ rễ. Trộn trứng trong một cái bát cho đến khi chúng kết hợp tốt. Hành, ngò nhặt bỏ rễ và lá úa. Sau đó, rửa sạch và để ráo. Ớt bạn rửa sạch sau đó rồi tiến hành thái miếng nhỏ. Bóc vỏ hành và rửa sạch. Cắt thành từng miếng nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp. Đun nóng dầu rồi sau đó cho trứng vào. Chiên trứng cho đến khi chúng chín. Chuyển sang đĩa. Tiếp tục chiên trứng cho đến khi hết trong bát. Cắt trứng chiên thành từng miếng nhỏ.
- Rưới một ít dầu ăn lên chảo. Khi dầu đã nóng, cho hành khô băm nhỏ vào. Xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành đã thơm thì cho giá đỗ vào đảo đều. Tiếp theo, bạn thực hiện cho trứng đã chiên vào. Nêm ớt nếu muốn. Tắt bếp và bày món trứng chiên và giá đỗ vừa chiên xong ra đĩa. Rắc ngò gai và hành lá lên trên rồi ăn với cơm nóng.
Lưu ý: Phần ăn này dành cho 4 người
Giá đỗ xào lòng gà
Nguyên liệu
- Ruột gà 200g
- Giá đỗ 300g
- 1 thìa nước chanh
- Hành tím và hành lá
- Dầu ăn, nước mắm
- Gia vị thông thường
Cách làm lòng gà xào giá đỗ
- Ruột gà rửa sạch sau đó ngâm với 2 thìa muối với 1 thìa nước cốt chanh. Khi đã loại bỏ hết chất bẩn, bạn vắt lấy nước cốt chùm ruột và chà xát cho đến khi sạch nhớt. Cuối cùng bạn rửa sạch lại với nước rồi cắt miếng vừa ăn. .
- Loại bỏ những thân cây bị hư hỏng và trả giá bằng giá của chúng. Tiếp theo, bạn rửa sạch chúng qua nước muối loãng để đảm bảo an toàn. Xả lại bằng nước sạch. Làm khô chúng. Cắt nhỏ hành lá. Thái hành tây thành từng lát mỏng. Trộn 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê muối vào bát. Để ruột gà ướp trong 20 phút.
- Sau đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu và 1/2 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ trong chảo. Chiên cho đến khi có mùi thơm. Cuối cùng cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào giá đỗ. Xào khoảng 1 phút trên lửa lớn, cho đến khi giá đỗ đạt 70%..
- Cho phần hành khô còn lại vào xào trong dầu ăn cho thơm. Tiếp theo, bạn cho phần ruột gà đã ướp vào chảo. Nấu trong 4 phút trên lửa lớn cho đến khi chúng chín 90%. Sau đó cho giá đỗ vào. Khuấy đều. Cho 1 thìa cà phê nước mắm, hành lá cắt khúc vào, đảo đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Kết luận
Bài viết trên đã chia sẻ đến các bạn cách làm giá đỗ bằng khay trồng rau mầm rất đơn giản. Cũng như đã mang đến cho bạn những món ăn hấp dẫn với gia đỗ. Hy vọng các bạn sẽ thành công với chia sẻ của chúng tôi.
