Bạn yêu thích món giá đỗ ngon giòn, bổ dưỡng nhưng lại e ngại việc trồng trọt phức tạp? Đừng lo, “Nongnghiepvietnam.org” sẽ bật mí cho bạn cách làm giá đỗ đơn giản tại nhà, không cần tưới nước, chỉ sau 2 ngày đã có thể thu hoạch những cọng giá trắng mập, thơm ngon. Bí quyết nằm ở kỹ thuật ủ giá hiện đại, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có những đĩa giá sạch, an toàn cho cả gia đình. Hãy cùng khám phá nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm giá đỗ tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đỗ xanh: 150gr (nên chọn loại đỗ mới, hạt đều, không bị sâu mọt, mốc).
- Khay nhựa có lỗ thoát nước: 1 cái (hoặc bạn có thể sử dụng rổ thưa).
- Khăn sạch thấm hút tốt: 1 cái.
- Vật nặng để chèn: 2-3 kg (có thể sử dụng chai nước, sách vở…).
- Túi nylon đen hoặc vải đen: 1 cái (để che ánh sáng).
Nguyên liệu làm giá đỗ
Hình 1: Nguyên liệu làm giá đỗ tại nhà
Các bước thực hiện
Bước 1: Ngâm đỗ xanh
- Rửa sạch đỗ xanh, loại bỏ hạt lép, hạt xấu.
- Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 4-5 tiếng. Việc ngâm nước ấm sẽ giúp đỗ nhanh nảy mầm hơn.
Bước 2: Trải đỗ xanh lên khay
- Sau khi ngâm, rửa lại đỗ xanh 2-3 lần với nước sạch.
- Trải đều đỗ xanh lên khay nhựa đã chuẩn bị. Lưu ý không nên trải quá dày, vì sẽ khiến giá khó phát triển, dễ bị úng hoặc chỉ tập trung mọc ở một chỗ.
- Phần đáy khay nên có một ít nước xâm xấp mặt hạt đỗ, tránh để đỗ bị ngập nước.
Trải đỗ xanh lên khay
Hình 2: Trải đều đỗ xanh lên khay nhựa
Bước 3: Đậy khăn ẩm lên trên
- Lấy khăn sạch đã chuẩn bị, nhúng qua nước và vắt ráo (không nên vắt kiệt).
- Đậy kín khăn lên khay đỗ xanh, che phủ toàn bộ hạt đỗ. Khăn ẩm sẽ giúp giữ độ ẩm cho giá phát triển, đồng thời tạo môi trường tối cho giá mọc nhanh.
Bước 4: Chèn giá đỗ
- Dùng túi nylon đen hoặc vải đen che kín khay giá. Việc che chắn ánh sáng sẽ giúp giá có màu trắng đẹp, không bị tím và đắng.
- Đặt vật nặng (khoảng 2-3 kg) lên trên khay giá để tạo áp lực, giúp giá mọc thẳng và mập hơn.
Chèn giá đỗ
Hình 3: Dùng vật nặng chèn lên khay giá
Bước 5: Thu hoạch
- Chỉ sau khoảng 2-2,5 ngày ủ là bạn đã có thể thu hoạch giá. Lúc này, giá đã mọc đều, trắng mập và không có rễ.
- Lật ngược khay giá, bạn sẽ thấy phần rễ bám ở phía sau. Dùng dao cắt bỏ phần rễ là có thể thưởng thức.
Giá đỗ sau thu hoạch
Hình 4: Thành phẩm giá đỗ sau 2 ngày
Lưu ý khi làm giá đỗ
Để có được những mẻ giá đỗ chất lượng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn đỗ xanh hạt đều, mẩy, không bị sâu mọt, ẩm mốc.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp nhất để giá đỗ phát triển là từ 20-25 độ C.
- Ánh sáng: Giá đỗ không ưa sáng, vì vậy cần để khay giá ở những nơi tối, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Vệ sinh: Vệ sinh khay, rổ và các dụng cụ sạch sẽ trước khi làm giá để tránh giá bị nhiễm khuẩn.
Lời kết
Với cách làm giá đỗ đơn giản này, bạn đã có thể tự tay trồng những mẻ giá ngon, sạch, an toàn ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào thực hiện và chia sẻ thành quả với “Nongnghiepvietnam.org” nhé!
Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm các bài viết về kỹ thuật trồng trọt khác trên website của chúng tôi để có thêm kiến thức bổ ích cho việc trồng trọt của mình. Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé!
