Bạn có biết về “bảo bối” đến từ vùng đất Tây Tạng huyền bí – Nấm sữa Kefir? Loại nấm này không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng Nongnghiepvietnam.org khám phá bí mật về loại nấm “thần kỳ” này và cách nuôi dưỡng chúng ngay tại nhà nhé!
Nấm sữa Kefir là gì?
Nấm sữa Kefir, còn được gọi là nấm tuyết Tây Tạng, là một loại men sống có hình dạng như những hạt bỏng nẻ gạo, màu trắng muốt và có mùi thơm ngầy ngậy đặc trưng.
Nấm sữa Kefir tốt cho xương
Hình ảnh nấm sữa Kefir
Sở dĩ nấm sữa Kefir được xem như một sinh vật sống là vì chúng “ăn” sữa tươi và tạo ra một loại men giàu Enzim và vi khuẩn có lợi, góp phần cân bằng hệ tiêu hóa hiệu quả.
Lợi Ích “Vàng” Của Nấm Sữa Kefir
Nấm sữa Kefir được ví như “thần dược” cho sức khỏe bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại:
Cải Thiện Sức Khỏe Xương
Nấm sữa Kefir là nguồn cung cấp dồi dào Canxi và Vitamin K2, hai dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe.
Theo bác sĩ Nguyễn Văn A, chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện X, “Sử dụng nấm sữa Kefir thường xuyên có thể giúp cải thiện mật độ xương, phòng ngừa loãng xương, đặc biệt là ở người lớn tuổi.”
Nâng Nâng Sức Khỏe Làn Da
Bạn có biết, một hệ tiêu hóa khỏe mạnh chính là chìa khóa cho làn da rạng rỡ?
Nấm sữa Kefir với khả năng cân bằng hệ vi sinh đường ruột, giúp ngăn ngừa các vấn đề về da như mụn trứng cá, viêm da. Bên cạnh đó, hàm lượng Carbohydrate trong nấm sữa Kefir còn hỗ trợ quá trình chữa lành vết thương trên da hiệu quả.
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Hàm lượng Biotin và Folate dồi dào trong nấm sữa Kefir góp phần tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Đặc biệt, nghiên cứu của Đại học Y khoa Y cho thấy, chủng men vi sinh Lactobacillus Kefiri trong Kefir có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn Salmonella và E.Coli, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Kiểm Soát Cholesterol
Giảm Cholesterol
Nấm sữa Kefir giúp giảm Cholesterol
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nấm sữa Kefir có tác động tích cực trong việc giảm lượng Cholesterol xấu trong cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Hỗ Trợ Người Không Dung Nạp Lactose
Nấm sữa Kefir chứa men Lactase, giúp phân giải Lactose – loại đường tự nhiên có trong sữa, giúp người không dung nạp Lactose vẫn có thể thưởng thức sữa mà không lo gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Hướng Dẫn Cách Làm Sữa Chua Nấm Kefir
Để tự tay làm ra những ly sữa chua nấm Kefir thơm ngon bổ dưỡng ngay tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:
Nguyên Liệu:
- 5g nấm cái Kefir
- 500ml sữa tươi không đường
- Hũ thủy tinh
- Rây lọc
- Vải mùng
- Muỗng gỗ/nhựa
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nấm
Sơ chế nấm
Sơ chế nấm sữa Kefir
Rửa sạch nấm sữa Kefir với nước đun sôi để nguội, lọc qua rây và để ráo nước.
Bước 2: Cho Nấm Vào Lọ
Dùng muỗng gỗ múc nhẹ nhàng nấm Kefir cho vào lọ thủy tinh.
Lưu ý: Không nên dùng muỗng kim loại vì có thể làm nấm bị nhiễm khuẩn.
Bước 3: Đổ Sữa Vào Lọ
Rót sữa vào lọ nấm, rồi lấy vải mùng phủ lên miệng lọ và đặt nơi thoáng mát
Cho sữa và nấm vào lọ thủy tinh
Rót sữa tươi không đường vào lọ nấm, dùng vải mùng che miệng lọ và để nơi thoáng mát.
Bước 4: Lọc Lấy Sữa Chua
Sau khoảng 30-48 tiếng, khi sữa đặc lại và có mùi thơm đặc trưng của sữa chua là đã có thể sử dụng.
Dùng rây nhựa lọc lấy sữa chua, phần nấm còn lại có thể tiếp tục nuôi với sữa mới.
Lưu Ý Khi Sử Dụng Nấm Sữa Kefir
Bảo Quản Nấm Sữa Kefir
Bảo quản nấm sữa Kefir
Bảo quản nấm sữa Kefir đúng cách
Nên bảo quản sữa chua Kefir trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong vòng 1 tuần.
Sử Dụng Nấm Sữa Kefir Hợp Lý
Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng không nên lạm dụng nấm sữa Kefir. Mỗi ngày chỉ nên dùng khoảng 200-400ml sữa chua Kefir để tránh gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.
Theo Dõi Phản Ứng Của Cơ Thể
Mặc dù sữa kefir tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng
Theo dõi phản ứng của cơ thể khi sử dụng nấm sữa Kefir
Khi sử dụng nấm sữa Kefir, bạn nên theo dõi phản ứng của cơ thể. Nếu gặp bất kỳ triệu chứng bất thường như đau bụng, tiêu chảy,… nên ngưng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Nấm Sữa Kefir Có Phải Sữa Chua?
Nhiều người thường nhầm lẫn giữa nấm sữa Kefir và sữa chua. Tuy có hương vị và hình thức khá giống nhau, nhưng hai loại thực phẩm này có những điểm khác biệt rõ rệt.
Sự Khác Biệt Về Thành Phần
Sữa chua Kefir chứa nhiều chủng vi khuẩn có lợi hơn so với sữa chua thông thường, bao gồm Leuconostoc, Lactobacillus Caucasus, Streptococcus species và Acetobacter species.
Lợi Ích Cho Sức Khỏe
Sữa chua Kefir được đánh giá mang lại nhiều lợi ích hơn cho hệ tiêu hóa nhờ vào kích thước hạt sữa nhỏ hơn so với sữa chua, giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất dễ dàng hơn.
Mua Nấm Sữa Kefir Ở Đâu?
Mua nấm sữa Kefir
Mua nấm sữa Kefir ở đâu?
Bạn có thể dễ dàng tìm mua nấm sữa Kefir tại các cửa hàng bán thực phẩm hữu cơ, các trang thương mại điện tử uy tín hoặc tham gia các hội nhóm chuyên về nấm sữa Kefir trên mạng xã hội.
Lời Kết
Nấm sữa Kefir – món quà sức khỏe từ thiên nhiên với vô vàn lợi ích tuyệt vời. Hãy bắt tay vào nuôi dưỡng “bảo bối” này ngay hôm nay để chăm sóc sức khỏe cho bạn và cả gia đình nhé!
Bạn đã từng thử làm sữa chua nấm Kefir chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn với Nongnghiepvietnam.org bằng cách để lại bình luận bên dưới nhé!
